Portfolio
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu.
Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn.
Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn.
Cắt ngay khi vừa rời bếp làm nước thịt chảy hết ra đĩa, chi tiết này được mô phỏng trong các bản nấu ăn chân thực.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.
Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.
Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu.
Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Chảo trống trên bếp bật dễ cháy.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách.
Vài bản cho phép hẹn giờ riêng từng nồi, dùng tính năng này giải phóng sự chú ý cho các thao tác cần tay.
Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.
Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.
Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Nhân vật mất thời gian đi lại giữa các trạm, sắp xếp lại vị trí bếp và tủ lạnh tiết kiệm được nhiều hơn nâng cấp tốc độ nấu. 09-14 Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác. Sân Sau Giải Trí
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến. Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu. Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây.
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột. Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ. Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài. Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường. Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược. Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu. Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt.
Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu.sản phẩm Big79 game bảo mật PC Xóc đĩa vip