Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật. 09-10 Không phải khách nào cũng thích cay. Xứ Sở Câu Đố
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến. Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Nhiều game nấu ăn giới hạn số bàn phục vụ cùng lúc theo cấp độ nhà hàng, mở rộng thêm bàn đòi hỏi kiếm đủ tiền nâng cấp. Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung. Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian. Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức. Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó. Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối. Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn. Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai.Xì Tố bảng thành tích VNG game ma phương tổng bằng nhau
