Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian. 09-10 Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ. Sổ Tay Trò Chơi
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này. Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong. Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Dọn bàn ngay để đón khách mới. Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng. Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu. Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Không phải khách nào cũng thích cay.
Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.game thu hoạch video chiến thuật game game Việt
